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くらしに「彩り」をお届けする情報誌 - さいらいふ

忙しいとき、いざというとき 使ってみよう! 魔法の食材 冷凍野菜

冷凍野菜はこんなに多くのメリットがある
とっても便利な食材です♪

旬の時期に収穫し、急速冷凍して採れたての鮮度を保つ冷凍野菜は美味しいだけでなく栄養価も高いまま!忙しい時でも野菜を食べたい、食べさせたいという時にいつでも手軽に使える冷凍野菜をぜひ活用しましょう!

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最近では国産品も増えてきた「冷凍野菜」。種類も豊富で、ミックスベジタブルやフライドポテトなどお馴染みのものから、大根おろしやきざみオクラなど意外なものまで続々と登場しています。

冷凍野菜は、仕事に家事にと忙しい日々を送る方の食生活に、とっても強い味方!その需要は、年々増加し続けています。

1. スピード調理

下処理+ブランチング済で、調理時間は大幅に短縮!包丁もまな板も使わず、あっという間に本格料理が作れます!※80%程度の加熱。冷凍保存中の品質の低下や変色を防ぎます。

2. ムダがない

丸ごと使えて、捨てる部分がありません。料理に応じて少量使用も可能。生ゴミが出ないので、キッチンも汚さずに済みますね☆

3. 採れたての栄養価

旬の時期に採れたものを急速冷凍するので、鮮度も栄養価も高いまま!新鮮野菜同様の風味・美味しさが味わえます!

4. 安定した価格

収穫の季節にたくさん採れた野菜を一度に加工するので、一年を通して価格が安定しています。冷凍野菜でやりくり上手!

5. 長期保存がきく

冷凍庫にストックしておけば、いざという時すぐに使えます!頻繁に買い物に行く必要がないのも忙しい主婦には魅力的。

解凍しないで即調理!いざというときパパッともう一品♪

冷凍食品の調理は電子レンジと決めつけていませんか?

冷凍野菜の調理に大活躍なのがガスの強い炎。鍋全体を一気に加熱するので、解凍せずにそのまま調理ができ、旨味や栄養の流出も防げます。加熱ムラもなく、均一に仕上がるのもガスの調理ならでは!調理時間の短縮に加え食味も向上するので、まさに一石二鳥です!

また、グリルも冷凍野菜の加熱に最適。電子レンジで加熱すると、食材の中心にある水分が表面に残りベチャッとしてしまいますが、グリルなら表面の水分を高温で蒸発させるので、外はカリッと、中はジューシーに仕上がります。(図参照)

ガスで調理すれば冷凍野菜も本格的な料理に大変身。時間がないときでも、愛情たっぷりの料理がパパッと作れます。忙しい朝や、試験勉強の夜食にもぴったりのおすすめレシピをご紹介します。

冷凍フライドポテトのあたため(触感)

冷凍野菜を上手に使った手軽に作れる
おすすめレシピをご紹介!

使うのはこの食材!

温野菜ミックス
数種の野菜がバランス良くミックスされていて、一度にたくさんの野菜が摂れます!

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ミックスベジタブル
まさに冷凍界の定番!様々な料理に活用でき、彩りもキレイで使い勝手はNo.1☆

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かぼちゃ
下ごしらえで軽くボイルしてあるので、マッシュするなど簡単に加工できます。野菜の中でもカロチンの含有量が群を抜いており、粘膜を強化して風邪を予防するなどの働きがあります。

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とうもろこし
メイン食材からトッピングまで幅広く使えます!旬のフレッシュな甘みがいつでも味わえます。

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皮付きポテト
ホクホクした食感が楽しめ、簡単にボリュームアップできるのが魅力!皮に接触している部分が最も美味しく、また栄養的にも優れています。

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コンロの温度調節機能でラクチン!

スパニッシュオムレツ

ふんわり、こんがり、ホクホクの食感がたまりません!
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グリルのタイマー機能でラクチン!

豆腐 de グラタン

深〜いコクとやさしい甘みのヘルシーレシピ♪
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コンロの湯沸かし機能でラクチン!

かぼちゃのポタージュ

ほっこり温かいポタージュが、あっという間に☆
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知っておこう!コンロとグリルのイロイロ便利機能

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