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美味しい地酒応援団

豊かな風土と技術の埼玉の地酒 - 越谷市 越ヶ谷宿(こしがやじゅく)

ご存じですか?メイド・イン越谷の日本酒「越ヶ谷宿」

越谷小売酒販組合越谷支部のプライベートブランド商品開発実行委員長・小川勝治さんにお話を伺いました。「3年前に、地元ブランドの商品を作る勉強会があり、それをきっかけとして、地元のお酒を作りたい!という声が強まり『プライベートブランド商品開発実行委員会』を立ち上げ開発することになりました。一昨年の市制50周年に合わせて限定発売し、このたび本当の地酒を目指し協議を重ね、原料から見直し、試行錯誤を繰り返して4月に再発売いたします。」

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熱い想いを語られる
PB商品開発実行委員会の皆さん

原料米は埼玉県ブランド米「彩のかがやき」100%

原料のお米は越谷市の弥十郎の農家、白鳥雄飛(ゆうひ)さんが栽培された「彩のかがやき」を使用。醸造は騎西(きさい)町の株式会社 釜屋(かまや)さんにお願いしたそうです。釜屋さんは260年の歴史を持つ酒造蔵で「力士」という銘柄が有名です。平成19、20年度の全国新酒鑑評会で連続金賞受賞する実力は「越ヶ谷宿」の製造においても発揮されています。釜屋さんの中島幹夫さんにお話を伺いました。

「お米によって発酵が違うので、彩のかがやきに合った、特徴を活かした作り方をしています。お米の旨みを残して味わい深くコクがある仕上がりになりました。身体にもやさしく、おいしく飲めるお酒です。」

越谷は江戸時代に旧日光街道の宿場町として栄え、梅の名所でした。ラベルには当時の越谷を描いた歌川広重の浮世絵、冨士三十六景「武蔵越ヶ谷在」を使用。

酒蔵見学のお問い合わせ
株式会社 釜屋
TEL 0480-73-1234(予約制)

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日本酒度 +2
原材料 彩のかがやき
販売価格 1升 2,200円
4合 1,100円

どこで買えますか?

越谷市内58店の越谷小売酒販組合越谷支部の加盟店でご購入できます。連絡先 048-962-0311

どんなお酒?

純米酒。味はやや辛口。華やかな香りのお酒です。精米歩合は70%。今年は1升瓶で約4,400本の量が作られました。

どんな水を使っているの?

利根川の伏流水(地下水)を使用しています。中硬水のため、口当たりの良いまろやかなお酒に仕上がっています。

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お米生産者の白鳥さんご夫婦

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蒸米の様子

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仕込みの様子

新しい"我がまちの顔"として育てていきましょう!

越谷生まれで越谷育ちの地酒、純米清酒「越ヶ谷宿」が誕生しました。この「越ヶ谷宿」は、越谷小売酒販組合越谷支部長の木村利夫様やPB(プライベートブランド)商品開発実行委員会実行委員長の小川勝治様をはじめ、関係皆様の「越谷生まれで越谷育ち地酒を造りたい。」という熱い思いの結晶です。

お酒造りは、お米⇒蒸米⇒麹づくり⇒もろみ⇒お酒へと変身していきます。「越ヶ谷宿」のお米は、市内弥十郎にお住まいの白鳥雄飛様により、埼玉県の推奨米「彩のかがやき」を精魂込めて育てていただきました。また、酒蔵については、県内騎西町の清酒力士でおなじみの株式会社 釜屋さんのご協力をいただきました。

このように「越ヶ谷宿」は、関係する皆様の深いご理解とご尽力により生まれたものであり、改めて感謝を申し上げます。

本市におきましても、この「越ヶ谷宿」の取り組みが、まちおこしや地域の活性化につながるとともに、我がまちの特産品としてまた、我がまちの顔として育っていくことを期待し、広くPRなどの支援をしていきたいと思います。

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越谷市長 高橋 努

越ヶ谷宿試飲会レポート 〜 越谷商工会議所にて開催!

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大盛況の試飲会

宮本町4丁目交友会の方のコメント

「なんだか自分たちのお酒のような気がして、とても嬉しいですよ。何よりこの口当たりの良さ。いいねぇ〜。我々の集まりはこれからは越ヶ谷宿!市民の集う席にふさわしいお酒です。鴨鍋とセットでPRしていくといいんじゃないですか?」

5本も予約された女性のコメント

「試飲させてもらってとっても美味しかったので、東京のお酒好きの友人に贈る手配をしたんです。お酒の味がわかる人だから、ご近所の酒屋さんに越ヶ谷宿を入荷してくれと頼むと思います。越谷市民はもちろん、県外の方にも飲んでいただきたい、越谷市民として自慢できる逸品です。」

高橋市長に試飲された
ご感想を伺いました。

この飲み口の良さは女性におすすめです。行政としても越谷の地産品「越ヶ谷宿」を、特産品・お土産として推奨し、全国に発信していきたいです。是非、多くの皆様に飲んでいただきたいです。

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試飲される高橋市長(中央)

小川実行委員長に伺いました。

通常、地酒は酒造メーカーや観光協会などが作るもので、我々酒屋で作るのは大変難しいことなんです。関係各所のご協力で完成できたことに感謝。誇りに思います。越谷でしか買えない越谷のお酒『越ヶ谷宿』ぜひ一献!ご賞味下さい!

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