彩life 初夏号 2012 Vol.50

かじきのソテー グリーンソース

かじきは淡白な白身のお魚で、いろいろなアレンジが利く便利食材です。魚臭さもあまりなく、火を通すと鶏肉とも似ているので、魚が苦手な人にも、食べやすい魚といえます。また、栄養面ではカリウムが豊富で、血圧の高い方に良いとされています。